Receitas para 50 convidados
Receitas para 50 convidados.Segredinho da vovó receitas para seu próximo evento.
Ingredientes para farofa.
2Kg de farinha de mandioca
1kg de linguiça calabresa picada em cubinhos
800g de manteiga
4 latas de milho verde cozido
2 pimentões vermelho pequeno picado em cubinhos
2 pimentões amarelo pequeno picado em cubinhos
2 maço de cebolinha verde picado
8cebolas processadas
200ml de óleo de girassol
Pimenta a gosto (aqui foi usada a desidratada e defumada)
Azeite de oliva a gosto
Sal a gosto
Ingredientes para galinhada.
- 10 kg coxa e sobrecoxa de frango (desossado)
- 7,5 kg de arroz
- 15 tomates maduros (picados a la vinagrete)
- 10 cenouras (picadas em cubos pequenos)
- 20 espigas ou 5 latas de milho verde
- 1kg vagem (picadinha)
- 20 colheres (sopa) de cebola granulada
- 10 colheres (sopa) de alho granulado
- 5 maços de cheiro verde
- sal, pimenta-do-reino e açafrão a gosto
- óleo de sua preferência
- água
Modo de fazer.
- Em uma panela grande, doure no óleo o alho, a cebola, e já inclua a salsinha, um pouco de sal e a pimenta-do-reino
- Adicione o frango também já picado em pedaços bem pequenos e vá refogando até ficar bem moreninho
- Polvilhe um pouco de açafrão, não precisa ficar tão amarelo
- Acrescente o tomate, a cenoura, o milho e a vagem
- Depois de lavado e escorrido, junte o arroz e mexa até misturar bem
- Adicione quantidade de água suficiente pra cozinhar ao seu ponto
- Depois de desligar o fogo, cai bem uma cebola em rodelas e a cebolinha verde bem picadinha em cima do arroz
- Se gostar, não dispense uma pimenta bode bem cheirosa no prato!
Modo de preparo do assado vienense
Tempere a carne moída com a sopa de cebola. Misture bem.
Estique esta massa sobre um papel-manteiga plástico formando um retângulo.
Cubra a carne com o presunto e depois espalhe a mussarela.
Disponha os ovos sobre o queijo e enrole como um rocambole.
Feche bem as pontas para que o recheio não saia.
Embrulhe o rocambole com papel-alumínio e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC) por 45 minutos, aproximadamente.
Cubra com o molho de tomate e o cheiro-verde e leve ao forno novamente por 5 minutos.
Salada de vegetais
Ingredientes
- 15 cenouras médias raladas grossas
- 7 abobrinhas média ralada grossa
- 7 maçãs verdes cortada em cubos pequenos
- 700 g de uvas-passas escuras sem sementes
- 8 xícaras (chá) de maionese
Para decorar:
- 24 folhas de alface
- 4 xícaras (chá) de folhas de agrião
Modo de preparo
- Em uma tigela grande misture as cenouras, a abobrinha, a maçã e as passas
- Acrescente a maionese e misture até que fique homogêneo
- Reserve
- Forre uma saladeira ou prato grande com as folhas de alface e de agrião e cubra com a mistura reservada
- Sirva em seguida
Veja essa dica para uma festa para 50 pessoas
Tortas doces1 torta gigante
Salgadinhos1000 unidades
Docinhos250 unidades
Refrigerante20 garrafas de 2
Pratinho 6 pacotes de 10 unidades
Garfinho 6 pacotes de 10 unidades
Guardanapos 5 de 50 unidades
Copo25 pacotes de 10 unidades
QUANTIDADE DE BEBIDA
Uísque – 1 garrafa fornece 20 doses
Vinho tinto – 1 garrafa para cada 2 pessoas
Vinho branco – 1 garrafa para cada 2 pessoas
Champanhe – Igual ao vinho (se servir apenas champagne)
Cerveja – 3 latas por pessoa
Refrigerante – 1 l. para cada 5 pessoas
QUANTIDADE DE COMIDA
Canapés – 4 ou 5 por pessoa. Eles não são feitos para satisfazer a fome do convidado e sim para distraí-los.
Salgadinhos – 6 a 8 por pessoa, caso vá haver um jantar completo. Se for servido apenas o coquetel, 12 a 15 por pessoa.
Sanduíches – 1 metro de sanduíche serve 6 pessoas. Mini sanduíches: 5 ou 6 por pessoa.
Queijos – 150g por pessoa.
Arroz – 50g por pessoa (ainda cru).
Massas – 150 a 200g por pessoa.
Camarão – 70g por pessoa.
Carne e peixes – 200g por pessoa.
Churrasco – 300g por pessoa
Docinhos – 5 a 6 por pessoa
Bolo – 100 a 150g por pessoa
Sorvete – 1kg = 20 bolas. Calcula-se uma bola por pessoa.
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Fonte https://claudia.abril.com.br/
