Ceia de Natal servindo 10 pessoas

Ceia de Natal servindo 10 pessoas. Segredinho da vovó veja essas deliciosas receitas para sua ceia de Natal.

Farofa

Ingredientes

200 gramas de farinha de milho flocada
100 gramas de bacon picado em cubos
1/2 cebola picada em cubos
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
2 colheres de sopa de pimentão amarelo picado
1 colher de sopa de manteiga
1 tomate picado sem sementes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
1 lata de milho e ervilha (opcional) (170 gramas)
1/2 cenoura ralada
1/2 xícara de chá de uvas-passas pretas (opcional)
Cheiro-verde picado a gosto
100 gramas de nozes picadas

Modo de fazer

Reúna todos os ingredientes da farofa de Natal

Em uma frigideira, frite o bacon até ficar douradinho;

Adicione a cebola, o alho e deixe refogar até dourarem;

Acrescente os pimentões, mexa e deixe refogar mais um pouco;

Coloque a manteiga e misture até ela derreter por completo;

Junte o tomate e a farinha de milho gradualmente. Misture e controle a quantidade de farinha para que a farofa não fique muito seca;

Tempere com sal e pimenta-do-reino;

Adicione as azeitonas, o milho, a ervilha, a uva-passa, as cenouras, misture bem e desligue o fogo;

Finalize com o cheiro-verde e as nozes. Misture tudo;

Salada tropical

Ingredientes

1 cabeça de alface pequena
1 caixinha de tomates-cerejas
1 cebola roxa
1 manga
1 pacote de queijo parmesão ralado
Rúcula a gosto
Figos a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto

Modo de fazer

Reúna todos os ingredientes;

Pegue uma tábua e comece a picar os ingredientes.

Com todos os ingredientes bem picados, despeje em um recipiente. Misture bem e acrescente o azeite e o sal a gosto;

Finalize com o queijo parmesão por cima da salada e sirva. Agora é só saborear!

Chester assado

Ingredientes

2 cebolas médias cortadas em pedaços
6 dentes de alho
1 masso de coentro
1 colher de chá de açafrão
2 colheres de chá de páprica defumada
2 colheres de chá de colorau
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1/3 de colher de chá de noz-moscada
1 colher de sopa de sal
480 ml de suco de laranja
80 ml de óleo
1 chester de 3 kg
Folhas de louro
Rodelas de cebola
Farofa de sua preferência (para rechear)
Manteiga, mostrada ou maionese para pincelar
Modo de preparo
1. Coloque todos os ingredientes do tempero no liquidificador e bata até misturar bem. Reserve.
2. Retire o saquinho com os miolos de dentro do chester descongelado e espete, com uma faca, o peito por dentro, mas cuidado para a faca não perfurar.
3. Disponha a carne em uma bacia grande, despeje o tempero batido no liquidificador por dentro o frango.
4. Deite o chester com o peito para baixo e besunte ele com o restante do tempero.
5. Adicione folhas de louro com o chester, cubra a bacia com plástico filme e deixe marinar na geladeira de uma dia para o outro ou no mínimo por 6 horas.
6. Forre com papel alumínio todo o fundo e laterais de uma assadeira e coloque rodelas grandes de cebola formando uma caminha.
7. Disponha o chester em cima das cebolas.
8. Recheie ele com uma farofa ou outro recheio de sua preferência e feche o orifício com palitos de dentes.
9. Amarre as coxas, cruzando elas na frente do orifício com barbante.
10. Cubra as pontas das asas com pedaços de alumínio (com a parte brilhante voltada para dentro), para evitar que queime.
11. Cubra a forma com papel alumínio (a parte brilhante voltada para baixo) e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 1 hora e 30 minutos.
12. Retire o papel alumínio, pincele manteiga no chester e volte ao forno por mais 30 a 40 minutos ou até o pino da carne levantar. Quando der 15 minutos, pincele ele novamente com manteiga.
13. Retire o pino, os barbantes e sirva. Bom apetite.