Salada de lentilha para o Ano Novo.

Salada de lentilha para o Ano Novo.Segredinho da vovó veja essa deliciosa salada servindo 6 pessoas.

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de lentilha
• 2 xícaras (chá) de bacalhau em lascas dessalgado e cozido
• 1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
• 1 cebola roxa em cubos
• 1 cenoura ralada
• Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde picado e azeite de oliva a gosto
• Folhas de alface mimosa para decorar

Modo de preparo:

1. Cubra a lentilha com água e deixe de molho por 6 horas
2. Em seguida, escorra, coloque em uma panela com água, tempere com sal e cozinhe por 20 minutos em fogo médio ou até ficar macia
3. Escorra, deixe esfriar e então transfira para uma tigela
4. Misture com o bacalhau, o tomate, a cebola, a cenoura e tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e azeite
5. Forre uma travessa com folhas de alface, arrume a salada sobre ela e sirva em seguida