Escondidinho de carne seca ou bobó de frango para 50 convidados.

Escondidinho de carne seca ou bobó de frango para 50 convidados.

Segredinho da vovó escolha uma opção paars eu próximo evento.

• Recheio:
• 6 xícara (chá) de azeite de oliva
• 6 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 12 cebolas cortadas em fatias
• 3 xícaras (chá) de salsinha picada
• Purê:
• 12 colheres (sopa) de manteiga
• 12 kg de mandioca descascada, cozida com sal e espremida
• 6 xícara (chá) de leite
• 18 xícaras (chá) de requeijão cremoso
• Demais ingredientes:
• 6 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a carne seca e a cebola. Acrescente a salsinha e misture. Reserve.

Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a mandioca, o leite, o requeijão e misture até que fique homogêneo.

Em um refratário, faça uma camada com metade do purê, uma camada com a carne seca refogada e, por fim, uma camada com o restante do purê.

Por fim, cubra com o queijo e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

Ingredientes para seu bobó de frango.