Creme de milho e farofa servindo 50 pessoas

Creme de milho e farofa servondo 50 pessoas. Segredinho da vovó experimente essas receitas no seu próximo evento.

Creme de milho

Ingredientes

15 latas de milho verde escorrida
15 colheres (sopa) de manteiga
15 cebolas picadas
15 colheres (sopa) de amido de milho
15 xícaras (chá) de leite
15 lata de creme de leite
Noz moscada a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque o milho em uma panela com a manteiga e a cebola e frite por 5 minutos ou até amaciar.
Coloque a mistura no liquidificador e bata com o leite e o amido de milho.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite.
Tempere com o sal e a noz moscada e misture bem.
Sirva.

Dica

Decore com grãos de milho.

Farofa

Ingredientes

1,75 kg de farinha de mandioca torrada

800 g de bacon picado

5 calabresas grandes defumadas cortadas em cubinhos

150 g de manteiga s/ sal

330 g de cebola picadinha

14 dentes de alho picadinhos

Sal à gosto

Modo de fazer

Coloque a o bacon e a calabresa para fritar numa panela, quando estiverem fritos retire para um prato. Coloque a manteiga, a cebola e o alho na panela e deixe dourar. Acrescente a farinha de mandioca, o sal e mexa bem.

Retire a panela do fogo e acrescente o bacon e a calabresa fritos.