Frango xadrez servindo 40 pessoas

Frango xadrez servindo 40 passoas. Segredinho da vovó é aquele frango feito com muitos legumes e que resulta em uma comida simples e deliciosa.

Dica :

O amendoim torrado é o segredo para dar uma crocância única ao prato e dar muito sabor.

Ingredientes

20 peitos de frango em cubos
10 pitada de pimenta-do-reino
30 colheres (chá) de amido de milho
20 colheres (sopa) de saquê
20 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
50 colheres (sopa) de óleo de gergelim
30 colheres (sopa) de óleo
10 cebolas grande em cubos
10 pimentões verde em cubos
10 pimentões vermelho em cubos
10 talos de salsão em cubos
1 Kg de amendoim torrado e descascado
20 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
10 xícaras (chá) de água
10 colheres(chá) de açúcar

Modo de preparo

Em um recipiente, tempere o frango com a pimenta-do-reino, 1 colher (chá) de amido de milho, 1 colher (sopa) de saquê e 1 colher (sopa) de shoyu. Misture bem e regue com 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim. Deixe descansar por 30 minutos.

Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e doure bem o frango. Retire e reserve.

Aqueça o restante do óleo e junte a cebola, os pimentões e o salsão. Frite ligeiramente e depois adicione o amendoim, a cebolinha, o frango reservado.

Acrescente o, a água e o açúcar.

Em um recipiente, misture bem o restante do amido de milho, saquê e molho de soja e adicione à frigideira.

Misture bem e refogue por cerca de 5 minutos. Sirva a seguir.