Filé de frango para 25 convidados

Vinagrete

• 3 cebolas roxa bem picada
• 24  tomate sem sementes, picado
• 24 xícaras (chá) de repolho branco finamente fatiado
• 12 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
• 24 colheres (sopa) de azeite
• 12 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
•   sal

Frango

• 25  filés de frango cerca de 100g cada
•  pitada de pimenta-do-reino
• 6 dentes de alho pequeno amassado
• 6 colheres (sopa) de azeite

Vinagrete

Em um recipiente misture todos os ingredientes. Reserve em geladeira para tomar gosto.

Frango

Em um recipiente tempere os filés com a pimenta, o alho

Em uma frigideira aqueça bem o azeite, e doure os filés de frango dos dois lados até estarem cozidos.

Sirva acompanhado do vinagrete reservado.