Peru de Natal com farofa crocante servindo 10 pessoas

1. Descongele o peru conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos.
2. Coloque em uma assadeira e besunte-o com a manteiga.
3. Regue o peru com vinho
4. Cubra-o com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 220º C, por aproximadamente 2 horas.
5. Retire o papel-alumínio e deixe dourar.
6. Farofa crocante
7. Corte o bacon em tirinhas bem finas, coloque em uma panela e frite.
8. Retire o bacon e reserve.
9. Na mesma panela, frite a cebola até dourar, acrescente as azeitonas, o orégano, o bacon reservado, a salsinha e os flocos.
10. Sirva acompanhando o peru com o molho agridoce com cerejas

Dicas :

• Você sabia que uma das partes mais importantes na hora do preparo do peru é antes de começar a temperá-lo ou levá-lo ao forno? Você deve ficar ligado ao descongelar a ave, não apresse o processo de maneira nenhuma. Deixe descongelar naturalmente, retire os miúdos de dentro e dê leves batidas com papel-toalha para retirar a umidade. Assim, ele estará pronto para receber os temperos ou ir diretamente ao forno.. decore o com pedaços de bacon fritos e cebolettes.

  

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