Salada e fricassê de frango servindo 50 pessoas

Salada e fricassê de frango servindo 50 pessoas. Segredinho da vovó veja essas deliciosoas receitas para servir seus convidados.

Fricassê

9 quilogramas de peito de frango
15 unidades de tomate pelado
7 unidades de cebola
9 latas de milho
9 latas de cogumelos laminado
5 caixas de creme de leite
5 xícaras de requeijão cremoso
5 xícaras de massa de tomate
20 tabletes de caldo de galinha
1 xícara de óleo ou manteiga
3 maços de salsinha ou cheiro verde picado
6 pacotes de batata palha
5 colheres de sopa de maisena
pimenta do reino
cominhos
sal

Arroz Como vamos ter 50 pessoas, calcule 50gr por pessoa. Quando o arroz é cozido ele triplica de tamanho e peso. 50gr de arroz cru equivale a 150gr de arroz cozido.
Você vai precisar de 2,5 kg de arroz cru

Salada de vegetais

Ingredientes

15 cenouras médias raladas grossas
7 abobrinhas média ralada grossa
7 maçãs verdes cortada em cubos pequenos
700 g de uvas-passas escuras sem sementes
8 xícaras (chá) de maionese

Para decorar:

24 folhas de alface
4 xícaras (chá) de folhas de agrião

Modo de preparo

Em uma tigela grande misture as cenouras, a abobrinha, a maçã e as passas
Acrescente a maionese e misture até que fique homogêneo
Reserve
Forre uma saladeira ou prato grande com as folhas de alface e de agrião e cubra com a mistura reservada
Sirva em seguida