Jantar servindo 50 pessoas

Em resposta a nossa leitora Angélica

Vou fazer uma janta para cerca de 50 pessoas vamos servir arroz, feijão, coxa e sobrecoxa, macarronada, maionese e salada… qual a quantidade de cada eu devo comprar?

Arroz : calcule 50g  por pessoa. Quando o arroz é cozido ele triplica de tamanho e peso. 50g de arroz cru equivale a 150g de arroz cozido.
Você vai precisar de 2,5  kg de arroz cru

Feijão  :calcule 60 g por pessoa. Então vai precisar 3 Kg .

Coxa e sobrecoxa :220 g por pessoa então serão 11 Kg.

Macarronada  :

• 7  pacotes de macarrão 500 grama parafuso ou penne
• 3 1/2 kg de carne moída 
• 7 latas de molho de tomate

Maionese :

• 3,5  kg de batata
• 1,5 kg de cenoura
• 1,250 kg de vagem
• 3 latas de ervilha
• 4  vidros de maionese

Salada :

• 8 maços de alface lavada
• 8 maços de rúcula lavada
• 8  cenouras ralada
• 8 latas de milho verde em conserva escorrido
• 8 xícaras (chá) de tomate-cereja
• 16 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado