Casamento servindo 200 pessoas

Em resposta a nossa leitora Monica

bom dia
gostaria de uma ajuda
vou fazer me casar, e o cardápio e estrogonofe de frango, arroz, batata palha e salada
entrada mineira
torresmo
mandioca
linguiça
tera cerveja e cachaça
para 200 pessoas.
me passe a quantidade por gentileza.
att
Monica Santos.

Strogonoff de frango

Arroz : Calcule 50gr por pessoa.Quando o arroz é cozido ele triplica de tamanho e peso.50gr de arroz cru equivale a 150gr de arroz cozido.
Serão então 10kg de arroz cru

Carne ou Frango :Aproximadamente de 200 a 300gr de carne por pessoa. Serão 60 kg

Creme de Leite :24 kg

Champignon : 16 kg
Batata palha : 20 kg

Fonte https://www.douradosagora.com.br/