Biscoitos para páscoa

Biscoitos para páscoa . Segredinho da vovó veja essas deliciosas receitas para acompanhar um chá da tarde na páscoa.

Que tal fazer um biscoito de nata com forma de coelho.

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo
1 copo (200ml) de nata
2 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de café de sal
1 colher sopa de fermento em pó

Preparo:

Passe a farinha, o açúcar, o sal e o fermento numa peneira. Acrescente a nata, a manteiga e os ovos. Amasse um pouco e, por fim, junte o fermento. Amasse até formar uma massa homogênea, que já não gruda muito nas mãos. Deixe descansar por 20 ou 30 minutos.

Abra a massa com um rolo de macarrão (uma garrafa de vidro, bem limpa, também serve) e corte e/ou enrole no formato desejado.

Asse por cerca de 45 minutos ou até começarem a dourar.

Tradicionais biscoitinhos amanteigados.

Massa

300g de farinha de trigo
100g de manteiga
145g de açúcar refinado
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
½ colher de sal
1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura

1 clara em neve
250g de açúcar de confeiteiro
Corante alimentício
1 limão

O modo de preparo é bem simples:

Misture a farinha, manteiga e o açúcar;
A seguir adicione o ovo, baunilha, sal e por último o fermento;
Misture a massa até que ela desgrude da mão, caso seja necessário adicione mais farinha até dar o ponto.
Deixe a massa descansar na geladeira por 20 minutos envolta em um filme plastico.
Abra a massa com um rolo e corte no molde desejado;
Cubra as assadeiras com papel manteiga;
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos, até ficar levemente dourado;

Cobertura:

Misture levemente a clara em neve com o açúcar de confeiteiro até virar uma pasta, acrescente o corante a gosto e umas gotas de limão.
Coloque a mistura em um saco de confeitar e decore os biscoitos já prontos;
Ele seca em questão de segundos, fica uma delícia.

Dica: Separe a cobertura em mais de uma parte e coloque corantes de diversas cores. Se você tiver forminhas de biscoitos é possível fazê-los em vários formatos, como coelhos, ovos de páscoa, cestas, cenouras e o que mais a imaginação deixar! Também é possível enfeitar com confeitos coloridos, laços, gotas de chocolate ou frutas cristalizadas. Ficam uma graça.