Salpicão para 400 pessoas

Em resposta a nossa leitora Maria Aparecida.

Quero fazer um salpicão para 400 pessoas qual a quantidade de material comprar ?

Quanto de arroz  vou gastar para 400 pessoas ?

Para o salpicão: 
24 quilos de peito de frango cozido e desfiado
12 quilos de maionese
24 latas de milho
24 latas de ervilha
12 quilos de cenouras raladas e aferventadas
4 quilo de azeitonas picadas
24 molhos de cheiro verde picados
48 pacotes de batata palha (100 gr.)

Arroz

São 40 quilos .

Outros

80 kg. de pernil s/ osso

20 perus ( 3 a 4 Kg  cada )

32  Kg de farofa (com bastante bacon, linguiça calabresa, azeitonas pretas e cheiro verde)

60 potes de sorvetes

16 tortas

40 panetones

96 refrigerantes de 2 l

Veja que  lindas mesas com jeito simples e encantador, inspire-se.

O caminho de mesa vermelho e as velas douradas dão o toque natalino e festivo.Coloque um enfeitinho natalino sobre o guardanapo para dar charme, um centro de mesa de plantas é uma alternativa fácil para decorar.Dê a forma da árvore de Natal em qualquer objeto para decorar seu centro de mesa, aqui o efeito é feito com bolachinhas, que podem ser comidas na hora do café!Se está na dúvida, vá de vermelho no Natal. Sempre impressiona e é o único dia que mesmo usado em exagero, fica lindo!Mesmo em formato de buffet seu guardanapo pode ganhar anéis delicados e temáticos, invista nos detalhes!Outra ideia fácil de centro de mesa é usar vasos de plantas e ervas, que tal o alecrim que além de perfumar parece com folhas de pinheiro? As maçãs também entram no centro em uma fruteira.

A ideia de Buffet ou Serviço Americano, onde  usa a mesa ou um aparador para acomodar as comidas, bebidas, talheres, copos.Esse esquema aqui de baixo da uma ideia de como dispor os itens da mesa, uma sequencia que facilita na hora das pessoas se servirem.