Vatapá de frango para 200 pessoas
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Em resposta a nossa leitora Maria Clarete
Preciso fazer um vatapá de frango para 200 pessoas qual a quantidade de ingredientes vou precisar?
INGREDIENTES
- 10 kg de peito de frango
- 120 pães francês adormecido
- 10 garrafa (grande) de leite de coco
- 10 garrafa (peq) de leite de coco
- 20 l de leite
- 1l de azeite de dendê
- 150 pimentas malaguetas
- 30 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 10 tomate
- 30 pimentões verde
- 3 0cebolas
- 10 maço de cheiro verde ou salsa
- 30 colheres (sopa) de azeite de oliva
MODO DE PREPARO
- Coloque o pão de molho no leite de coco por aproximadamente 30 minutos
- Cozinhe o peito de frango apenas no alho e sal
- Desfie o frango
- Refogue o azeite de oliva
- o tomate, o pimentão, a cebola e acrescente o frango desfiado
- Reserve
- No liquidificador passe o pão, com parte do leite de gado, o cheiro verde ou a salsa e a pimenta malagueta
- Reserve
- No caldo que sobrou do frango, acrescente a farinha de trigo, dissolvida no restante do leite de gado, acrescente o pão liquidificado e vá mexendo até cozinhar e engrossar
- Por último acrescente o azeite de dendê
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Fonte https://www.tudogostoso.com.br
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Gostaria de a quantidade de
Ingredientes para vatapá de frango pra 80 pessoas