Fazendo strogonoff para 150 pessoas

Em resposta a nossa leitora Giseli

quero fazer um jantar pra 150 pessoas mais to sem noção da quantidade e arroz strogonoff de carne e de frango salada de alface e tomate e batata palha

Essa é uma ótima sugestão para festas ou almoços.

Arroz : Calcule 50gr por pessoa.Quando o arroz é cozido ele triplica de tamanho e peso.50gr de arroz cru equivale a 150gr de arroz cozido.
Serão então 7.5kg de arroz cru

Carne ou Frango :Aproximadamente de 200 a 300gr de carne por pessoa. ( 45 kg )

Creme de Leite :Aconselho a comprar em atacadão .Lá você  encontra baldes de creme de leite de 3,5 Kg.
Você vai precisar de mais ou menos 18,0Kg

Champignon : Você pode comprar fresco e fatiado que além de mais gostoso é mais barato e necessita só de uma leve fervura.
Baldes de 2,0 e 3,0Kg.
Utilize 12Kg

Batata palha : Aí vc vai ter que comprar saquinhos mesmo querido pois o sacão vem com 50Kg de batata.
Então calcule porções de 100 gramas por pessoa.
Mais ou menos 15Kg

Cebola : 45 cebolas médias picadas bem fininhas.

Molho de Tomate : 3 caixas de 520gr

Já a de alface, um pé de tamanho razoável, se considera um para cada 5 pessoas.Então serão 30.

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Fonte Yahoo