Páscoa e suas delícias

Merengue suíço

O merengue suíço é versátil e saboroso. Pode ser tingido e utilizado para cobrir bolos e cupcakes. Funciona super bem no saco de confeitar. Utilize assim que ficar pronto. 

INGREDIENTES

• 6 claras
• 360gr de açucar
• 1/2 colher de chá de cremor de tártaro
• raspas de limão ou essencia.

MODO DE FAZER:

• Coloque as claras com o açucar e o cremor de tártaro na tigela da batedeira e leve ao fogo em banho maria, batendo bem com o batedor, até dissolver o açucar,  uns 3 ou 4 minutos.
• Coloque na batedeira em velocidade alta e bata até esfriar, acrescente as raspas de limão ou a essência.
• Se a tigela da batedeira não for de inox ou vidro, faça este passo em uma tigela e depois transfira para a tigela da batedeira.
• Para fazer o merengue é importante que todos os utensílios utilizados estejam super limpos, sem nenhum traço de gordura, para garantir o resultado adequado.
• Você também pode utilizar uma batedeira de mão.
• Utilize em seguida.

Delicioso mini bolo de páscoa vai fazer sucesso na sua mesa. Segredinho da vovó fácil de preparar e fica lindo veja como fazer .

INGREDIENTES

• 1 receita de bolo de chocolate de sua preferência – aqui usamos o bolo de chocolate bem escuro, que é bem úmido e fácil de cortar – use uma forma retangular baixa destas próprias para rocambole
• 1 receita de ganache
• pasta americana nas cores escolhidas
• 1 forma de acetato em formato de ovo no tamanho desejado – veja a foto abaixo

MODO DE FAZER

• deixe o bolo na geladeira por algumas horas antes de cortar
• corte usando uma faca de serra
• ajeite os pedaços no fundo da forma e nas laterais
• espalhe uma camada de ganache
• cubra com mais massa até chegar no topo da forma
• deixe na geladeira por alguns minutos e desenforme
• cubra com uma camada fina de ganache
• cubra com a pasta americana e decore
• faça o acabamento imitando grama com glacê real usando um bico chuveirinho ou use coco ralado tingido de verde

Fonte https://escoladebolo.com.br/

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