Natal e suas receitas

Natal e suas receitas . Segredinho da vovó

Segredinho da vovó.

Para a ceia de natal surpreenda seus familiares com essas deliciosas receitas.

Bolo de nozes com baba-de-moça e fios de ovos

2 xícara (chá) de farinha de trigo
100g de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) não cheia de fermento em pó
1 xícara (chá) de nozes moídas
1 colher (sopa) de amido de milho
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de creme de leite
2 ovos

Modo de preparo
Bater as claras em neve e reservar. Bater as gemas, o açúcar e a margarina, até ficar um creme bem fofo. Acrescentar as nozes moídas. Colocar a farinha, o amido de milho, o creme de leite e o leite (alternar secos e líquidos). Por último, o fermento em pó e as claras em neve. Assar em assadeira untada e enfarinhada em forno médio. Desenformar o bolo morno e esperar esfriar para rechear.

Recheio – Ingredientes
1 ½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
7 gemas
1 vidro pequeno de leite de coco
1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo
Fazer uma calda com a água e o açúcar até o ponto de fio mole. Passar as gemas pela peneira. Colocar sobre a calda as gemas e o amido de milho dissolvido no leite de coco, misturar e cozinhar até engrossar, por volta de três minutos. Espere esfriar e recheie o bolo.

Enfeite com fio de ovos.

Bolo.

Vinagrete de maracujá

Ingredientes
½ xícara (chá) de azeite de oliva
¼ xícara (chá) de óleo de milho ou canola
¼ xícara (chá) de polpa de maracujá
1 colher (café) de açúcar
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e sirva sobre os rolinhos.

Rolinhos.

Rolinhos de abobrinha, manga e camarão

Ingredientes
12 fatias de abobrinha (corte longitudinal)
12 tiras de manga
12 camarões médios
2 colheres (chá) de azeite
Sal e pimenta-do-reino
Vinagrete de maracujá (opcional)

Modo de preparo
Fatiar a abobrinha e temperar com sal e pimenta. Grelhar com azeite. Reservar. Limpar o camarão, temperar com sal e pimenta e fritar, também no azeite (um minuto de cada lado). Reservar. Sobre a superfície de trabalho, colocar uma fatia de abobrinha. Rechear com uma tira de manga e um camarão. Enrolar. Fechar com um palito. Regar com o vinagrete de maracujá.

Dicas para o Peru – Descongele e lave conforme instruções da embalagem. Coloque em uma assadeira, besunte- o com bastante óleo e acrescente fatias de bacon sobre o peito e as coxas. Regue o peru com o vinho e coloque folha de louro. Preaqueça o forno cerca de 280ºC e leve-o ao forno, sem cobrir, por cerca de 15 minutos para dar o choque térmico. Retire-o do forno e diminua a temperatura para 220ºC. Cubra-o com papel-alumínio e leve-o ao forno novamente, regando a carne a cada 40 minutos, e completando o líquido do cozimento com água quente se necessário. Quando estiver assado, retire o alumínio e deixe-o corar.