Aniversário infantil dicas de planejamento.

Segredinho da vovó.

Se você que optar por não contratar buffet para festa de seu filho, esse texto com dicas sobre como elaborar um cardápio infantil vai ajudá-la. Mas antes de pensar nos alimentos e bebidas que serão servidos na festa, veja as dicas:

Horário da festa –  quanto mais próximo do horário das refeições principais (almoço e jantar), maior é o apetite, logo consumirão mais.

Duração –  quanto maior for o espaço de tempo entre o início e o fim, o consumo de bebidas e comidas aumenta.

Época do ano – dias frios pedem pratos com sabores mais fortes e dias quentes pratos mais leves. Também leve em conta que o consumo de comida aumenta no frio e o de bebidas no calor.

Faixa etária –  quanto mais novo é o aniversariante, maior é o número de convidados adultos na festa. Considere que homens comem mais do que mulheres e estas mais do que crianças. Conte cada 3 crianças abaixo de 4 anos como um adulto. Apesar de não comerem muito, elas desperdiçam bastante.

Espaço – se não tiver mesas para todos os convidados, prefira pratos que dispensem uso de facas.

Número de pessoas – calcule o cardápio 10% a mais do número de pessoas convidadas. Não calcule pensando no número de pessoas que não vão, pois corre o risco de faltar comida e bebida. Além disso, sempre tem um convidado que leva mais alguém. Prevenir é sempre a melhor opção.

Tendo isso em mente, vamos pensar no cardápio!

Festa no horário do almoço

Conforme falamos anteriormente, festas nesse horário tendem a ter convidados com mais apetite, então o ideal é ter pelo menos um prato quente simples, principalmente se tiver mais adultos que crianças.
Comece com um coquetel, servindo salgadinhos e canapés (esse último é mais leve, logo mais consumido).
Servir saladinhas de entrada em mini bowls também é interessante e vai agradar ao público que quer optar por algo mais light.
Dicas de pratos quentes que vão bem em festas infantis: massa, risoto, escondinho, estrogonofe com arroz e batata palha.
Na festa irão bebês? Que tal ter uma sopinha para servir aos pequenos? As mamães vão adorar.

Festa no meio da tarde

Nesse horário as pessoas tendem a ter menos apetite.
O consumo de alimentos aqui é mais reduzido, mas em compensação aumenta o de bebidas.
Salgados e lanches mais leves são bem-vindos.

Festa no final de tarde

Aqui a festa pega o horário do jantar.
Os convidados tendem a comer menos que no horário do almoço e mais do que na festa no meio da tarde.
A dica aqui é servir crepes, mini hambúrgueres, mini pizzas e lanches de metro. São alimentos mais encorpados que salgadinhos e agradam no jantar.

Calculando o que servir

Esse é um cálculo médio para uma festa de aproximadamente 4 horas. Ele serve de referência, pois conforme explicamos anteriormente, a quantidade vai depender de diversos fatores.

Crianças (acima de 4 anos)

400ml de refrigerante (se for servir suco também, diminua para 200ml)
200ml de suco
200ml de água
8 a 10 salgados pequenos (ou 4 salgados pequenos se for servir prato quente)
15g de salada
100g de prato quente
1 a 2 mini lanches
100g de bolo
1 cupcake
4 a 6 docinhos

Adultos

800ml de refrigerante (se for servir suco também, diminua para 400ml)
400ml de suco
200ml de água
15 a 18 salgados pequenos (ou 10 salgados se for servir prato quente)
30g de salada
200g de prato quente
2 a 3 mini lanches
100g de bolo
1 cupcake
6 a 8 docinhos

A variedade pode ser distribuída assim:

De 4 a 6 tipos de salgados fritos (coxinha, croquete, bolinha de queijo, kibe, etc.);
De 4 a 6 tipos de salgados assados (esfiha, enroladinho, empadinha, folhado, etc.);
De 2 a 4 tipos de mini lanches (cachorro quente, carne desfiada, mini x-burguer, etc.);
De 2 a 3 tipos de pratos quentes (risoto, massa com molho ao sugo, branco, escondidinho, estrogonofe, etc.);
De 4 a 6 tipos de doces (brigadeiro, beijinho, cajuzinho, bicho de pé, etc.);
De 3 a 4 tipos de refrigerantes (normal e light);
De 2 a 3 tipos de sucos (uva, laranja, maracujá, etc.);
Água com e sem gás.

Pode bebida alcoólica?

Ela é dispensável para festa infantil, mas vai do seu gosto e dos seus convidados. Se fizer questão, o cálculo é de 2 latas de cerveja por adulto.
O ideal é que o convidado peça diretamente ao garçom ou a quem estiver servindo, para não ficar circulando em bandejas esse tipo de bebida.

Cardápio impresso

O cardápio (depois dos convites) é um dos itens mais importantes na papelaria da festa. Ele é muito útil para orientar os convidados de tudo que será servido, tirando a ansiedade e dúvida em relação aos alimentos e bebidas. Para quem for servir prato quente, ele é quase fundamental, pois muitos convidados por não saberem de sua existência, acabam satisfeitos com outros alimentos antes dele ser servido.
Além de também enfeitar a mesa e demonstrar toda consideração com o convidado, mostrando que cada detalhe foi pensado com carinho para aquele momento.

 Encomende as lembranças
A lembrança é um presente oferecido no final da festa aos convidados, como uma forma carinhosa de agradecimento pela presença. Ela é uma forma de preservar o momento especial que eles vivenciaram com você.
É obrigatório? Não. Mas é uma gentileza que quem vai à festa sempre espera receber.
O ideal é encomendar de 10 a 20% a mais, para convidados de última hora. Deixe essas reservas separadas no dia.Encomende o bolo e os doces
Antecedência nesse caso é importante, pois muitas confeiteiras trabalham com casamento também, o que deixa a reserva de data concorrida.

De vinte a quinze antes

Entregue os convites

Planeje a decoração (festas em casa)

Na semana da festa

Entre em contato com as pessoas contratadas para confirmar se está tudo certo

Compre o material que vai usar na festa
Se a comemoração não será em buffet, faça uma lista com associações, para não esquecer de nada. Exemplos: Vela / isqueiro ou fósforo; pratos, garfos e colheres; balões e barbante.

Separe músicas para o dia
As infantis e ambiente são ideais. Não se esqueça de deixar o som em um volume confortável para os convidados conversarem tranquilamente.

Três dias antes

Festas em casa…

Compre os alimentos que precisem de preparo e as bebidas

Planeje como preparará o que será servido
Isso ajuda na gestão do tempo.

Planeje o roteiro da festa
Quando determinado tipo de alimento será servido.
Quando começará as brincadeiras.
Que música tocar em determinados horários da festa.
Hora de cantar os parabéns…

Um dia antes

Separe as roupas que a família usará
Pense em algo confortável para as crianças brincarem tranquilamente e os adultos circularem à vontade.

Se não vai ter fotógrafo profissional…
Carregue a bateria da máquina fotográfica.

Para festas fora do buffet...
Gele as bebidas.
O que der para adiantar de alimentação, faça!
Arrume a decoração (os balões é bom deixar para o dia, pois eles costumam murchar).

No dia

Monte a bolsa com tudo que possa precisar durante a festa
Também separe uma muda a mais de roupa para a família.

Se não contratou fotógrafo, não esqueça a máquina!

Festa em casa...

Comece agitar cedo para poder descansar antes da festa.
Compre o restante dos alimentos que precisam ser frescos (como pão).
Termine de preparar o que falta para ser servido.
Demora para encher balões, então comece com antecedência.
Caso seja no prédio, avise os vizinhos que haverá festa e peça desculpas antecipadas pelo incomodo (seja educada, respeite o horário de silêncio, corte o bolo pelo menos 40 minutos antes, para os convidados perceberem que é hora de ir embora).
Deixe o banheiro em ordem com tudo que vai precisar (é bom deixar um aromatizador de ambientes também).
Relaxe antes da festa e fique linda! Afinal você é a anfitriã e tem que estar radiante para receber os convidados.

Durante

Crianças desacompanhadas…
Peça telefone dos responsáveis.
Indique o horário que vai acabar a festa, para as pessoas se organizarem para buscá-las.

Pais com crianças pequenas...
Deixe um trocador à disposição.
Se possível, organizar um kit com fraldas e lenços umedecidos.
Ofereça um lugar tranquilo para bebês mamarem ou dormirem.

Preste atenção...
Fiscalize de tempos em tempos se os banheiros estão em ordem, com papel higiênico reserva, toalhas de papel e sabonete líquido.
Se possível, recolha o lixo do cestinho, não deixando encher totalmente.
Fique de olho no chão para não ter vestígios perigosos que possam ir para boca de crianças pequenas.
Relaxe também e curta seus convidados!

Depois

Agradeça seus convidados
Normalmente em aniversários infantis os presentes não são abertos na hora que recebe, para não causar confusão. Não se esqueça de colocar uma etiqueta com o nome de quem presenteou e agradeça depois, mencionando o presente .

Agora a resposta à pergunta:
Sim, RSVP em festas infantis.Por quê?
Da mesma forma que um grande evento (um casamento, por exemplo) precisa de planejamento (como saber a quantidade de comida, bebida, garçons, etc.), as festas infantis também precisam e isso depende do número de pessoas que vão comparecer.
Hoje em vez de RSVP, é muito usado o termo “confirmação de presença”. Não é deselegante e não corre o risco das pessoas não confirmarem pelo simples desconhecimento da sigla.
Se você contratou alguém para organizar sua festa, pergunte se essa pessoa oferece esse tipo de serviço. Caso não ofereça ou você que está organizando, tente delegar essa tarefa para uma amiga, por exemplo. Evite que a confirmação seja dada para você ou algum familiar. Por quê?
Primeiramente pode soar cobrança para algumas pessoas e essas poderão se sentir ofendidas, outras ficarão constrangidas de falar que não irão diretamente à você e o mais difícil, algumas poderão pedir para levar mais alguém junto e te deixar constrangida para negar (nesse caso, será mais fácil o encarregado da função dizer que como há limitação de espaço, infelizmente o anfitrião não pode convidar todas as pessoas que gostaria, por isso o limite de pessoas, do que você dizer isso).
O RSVP pode ir anexado ao convite em um cartãozinho ou o mais usado que é estar escrito no final do convite em letras menores. Nele deve constar a data limite para confirmação de presença (normalmente 15 dias antes do evento), as formas de contato e quem contatarem.
Deixe a lista com os nomes dos convidados por convite e seus respectivos telefones e/ou e-mail para contato, com o responsável pelo RSVP. Também não se esqueça de fornecer para ele dados importantes como: informações sobre o endereço do evento, como chegar, se haverá manobristas ou local para estacionar de fácil acesso, se terá monitores para cuidar das crianças, lista de presentes em alguma loja. Lembrando que essa última só deve ser dita se for perguntado, afinal é deselegante comentar se o assunto não foi tocado. Fica parecendo que você fez a festa só para ganhar presentes e esse não deve ser o objetivo de convidar alguém.
O ideal é oferecer além de um telefone, mais uma forma de contato, como um endereço de e-mail. Nesse caso, crie um e-mail exclusivo para o evento (batizadodamariaclara@provedor.com, por exemplo). Mas importante: não esqueça de responder as mensagens. Além de dar para quem enviou o e-mail a certeza que você recebeu, é também uma consideração com a pessoa que se dispôs a responder a confirmação. Se o convidado não confirmar no e-mail quantas pessoas vão, envie outro agradecendo e pergunte sutilmente sobre essa informação. Nesse caso, onde os convidados entram em contato para confirmar, chamamos de RSVP passivo.
Se as confirmações não chegarem, o responsável pela lista pode entrar em contato com os convidados uma semana antes do evento. Esse é o chamado RSVP ativo.
No Brasil as pessoas ainda estão aprendendo o quão importante é a confirmação de presença para os anfitriões. Muitas não tem noção de que não confirmar, pode atrapalhar uma logística toda. Outros não confirmam pelos simples fato de acharem que você já sabe que vão comparecer.
O mais importante de tudo é não convidar alguém achando que essa pessoa não vai. Ela pode aparecer e não estar nos seus planos.

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Fonte http://www.atelierdeemocoes.com.br/.