Cone trufado para lembrancinhas.

Segredinho da vovó.

Esse deliciosa receita poderá ser usada para decorar a mesa de doces ou como lembrancinha.

Palhacinho com docinho de leite em pó no cone trufado.

O docinho de leite em pó é apenas uma sugestão, você pode fazer qualquer outro docinho para ser usado como o rostinho do palhacinho.

Ingredientes 

Para preparar dez cones você vai precisar de apenas:

• 10 casquinhas de biscoito para sorvete

• 400 gramas de chocolate nobre (para o recheio)

• 200 gramas de creme de leite

• 150 gramas de chocolate fracionado meio amargo

Modo de fazer 

1°Derreta o chocolate reservado para o recheio (poder ser em banho-maria ou micro-ondas). Deixe o chocolate esfriar um pouco, depois, acrescente o creme de leite. Misture bem e reserve.

2°Agora derreta o chocolate fracionado em banho-maria ou no micro-ondas, em seguida, preencha a casquinha com o chocolate, depois vire a casquinha de boca para baixo para sair o excesso.

Obs.: Esse procedimento serve para criar uma fina camada de chocolate dentro da casquinha e evitar que ela murche. Para facilitar o trabalho, você pode apoiar os cones em um copo.

* Depois de fazer a camadinha de chocolate em todos os cones, leve-os à geladeira por 5 minutos para o chocolate cristalizar.

3°Coloque o recheio em um saco de confeitar e preencha as cavidades dos cones.  Deixe uma espessura de um dedo sem preencher para fechá-lo com o chocolate.

4°Para finalizar, com o auxílio de uma colher, cubra o recheio com uma fina camada do chocolate fracionado e leve os cones à geladeira por mais 5 minutinhos para a cristalização final.

Para fazer o palhacinho você vai precisar de:

• 2 xícaras de leite em pó

• 2 xícaras de açúcar

• Aproximadamente 1 xícara de leite condensado

1°Em uma vasilha, coloque o leite em pó e o açúcar, em seguida acrescente o leite condensado aos poucos até alcançar o ponto de enrolar.

2°Faça as bolinhas do tamanho ideal para a casquinha.

3°Para fazer a bordinha do chapéu do palhacinho, basta molhar o cone no chocolate, esperar ele escorrer bem e jogar confetes, flocos de arroz, coco. Abuse da criatividade aqui.

4°Rostinho do palhacinho

• Para os olhinhos: use confete ou pinte os olhinhos com o auxílio de um palito e corante.

•  Para o narizinho: eu utilize cereal ball, e colori o cereal com corante líquido vermelho. Se você quiser, pode fazer o narizinho utilizando apenas o corante.

• O chapéu (cone): coloque um pouquinho de chocolate fracionado no cone trufado e segure-o por alguns segundos sobre a bolinha (rostinho do palhacinho). Para fazer isso, é importante que o chocolate do cone trufado esteja completamente cristalizado, pois se não estiver, o recheio pode derramar.Para fazer as bolinhas no chapéu: coloque um pouquinho de chocolate branco em um saquinho de celofane e colora o chocolate com corante. Depois é só aplicar o chocolate colorido sobre o chapéu do palhacinho.

Dica:

Se você quiser vender o cone trufado, ou presentear alguém, pode envolvê-lo com um plástico filme, e depois finalizar a embalagem com papel de trufa.

Fonte http://escolachocolate.com/