Receitas juninas.

BOLO DE PIPOCA

 Ingredientes

Pipoca
– Meia xícara (chá) de milho de pipoca
– 2 colheres (sopa) de óleo

Opção Cobertura de Chocolate ao Leite

– 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® ao Leite
Opção Cobertura de Chocolate Branco

– 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Branco
– Meia xícara (chá) de mini marshmallow colorido

Modo de preparo

Pipoca

Em uma panela média, aqueça o óleo e junte o milho de pipoca. Misture bem e tampe a panela até que o milho estoure. Abaixe o fogo e mexa de vez em quando até parar de estourar. Reserve.

Cobertura de Chocolate ao Leite

Em um recipiente refratário, derreta o Chocolate em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Em uma tigela grande, misture a pipoca ao Chocolate. Coloque a massa de pipoca em uma forma de furo central (19 cm de diâmetro) forrada com papel-alumínio, aperte a superfície com uma espátula e leve à geladeira por cerca de 1 hora.

Cobertura de Chocolate Branco

Em um recipiente refratário, derreta o Chocolate em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Em uma tigela grande, misture a pipoca ao Chocolate e os mini marshmallows. Coloque a massa de pipoca em uma forma de furo central (19 cm de diâmetro) forrada com papel-alumínio, aperte a superfície com uma espátula e leve à geladeira por cerca de 1 hora.

Rendimento: 16 porções

PUDIM DE COCO

Ingredientes

Calda:

-1 xícara (chá) de açúcar

Pudim:

– 1 lata de Leite MOÇA®
– 1 mesma medida (lata) de leite
– 1 vidro de leite de coco
– 3 ovos
– 1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de preparo

Calda:

Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:

Em um liquidificador, bata os ingredientes. Despeje na forma reservada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C), por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar. Desenforme e sirva a seguir.

Rendimento: 10 porções

CANJICA

Ingredientes

– 1 e meia xícara (chá) de milho para canjica
– 1 lata de Leite MOÇA®
– 1 medida (lata) de leite
– Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Deixe a canjica de molho em água fria por, no mínimo, 2 horas. Escorra a água e leve a canjica ao fogo em panela de pressão com 2 e meio litros de água fria, reduzindo o fogo após a fervura. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora. Depois de cozida, retire do fogo, deixe sair toda a pressão e abra a panela. Junte o Leite MOÇA, o leite e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando até ficar cremosa. Despeje em uma tigela funda e sirva polvilhada com canela.

Dicas: Se desejar variar o sabor desta preparação, acrescente um vidro de leite de coco e duas gemas desmanchadas em um pouco de leite, após acrescentar o Leite MOÇA.

Na região Nordeste do país esta receita é conhecida como Mungunzá, recebendo diversas variações de preparo.

Rendimento: 6 porções
CASTANHAS CROCANTES

Ingredientes

– 1 e meia xícara (chá) de castanha de caju picada e cortada ao meio
– 1 e meia xícara (chá) de castanha-do-pará picada cortada em quatro (no sentido do comprimento)
– 1 e meia xícara (chá) de açúcar
– Meia colher (chá) de fermento em pó
– 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®

Modo de preparo

Em uma panela de fundo largo, coloque a castanha de caju e a castanha-do-pará, o açúcar, o fermento em pó, o chocolate e meia xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando. Assim que começar a açucarar, mexa vigorosamente, sem parar, até secar bem. Retire do fogo e deixe esfriar em uma assadeira. Sirva.

Rendimento: 20 porções

DOCE DE ABÓBORA COM REQUEIJÃO E GENGIBRE

Ingredientes

Doce de abóbora:

– 1 quilo de abóbora pescoço em cubos
– 5 cravos-da-índia
– 1 e meia xícara (chá) de açúcar

Creme de gengibre:

– 1 copo de Requeijão Cremoso
– 1 colher (sopa) de gengibre ralado

Modo de preparo

Doce de abóbora

Em uma panela, coloque a abóbora com o cravo-da-índia, meia xícara (chá) de água e polvilhe o açúcar sobre toda a abóbora. Cozinhe em fogo baixo, sem mexer, por cerca de 1 hora ou até obter uma calda grossa e transparente. Reserve.

Creme de gengibre:

Em uma tigela, misture os ingredientes e sirva sobre o doce de abóbora cozida.

Rendimento: 12 porções

Fonte Cozinha Nestlé