Esfiha.

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500g de farinha de trigo

10g (1 sachê) de fermento biológico seco

1 c. sopa de de açúcar

1 ovo grande

240 ml de água morna (35 graus)

55 ml de óleo de soja

1 e 1/2 c. chá de sal

250g de carne moída refogada e temperada a gosto.

Massa: Misture o fermento na farinha, acrescente os demais ingredientes (o sal por último). Misture bem e sove até obter uma massa lisa (até não grudar mais na mão). Faça uma bola grande e deixe crescer (30 minutos).

Depois abra a massa com um rolo e corte em pequenas partes. Em cada parte, coloque uma pequena quantidade de recheio e feche, formando triângulos. Coloque-os em assadeiras levemente untadas com óleo, cubra e deixe crescer por mais 20 minutos.

Leve ao forno pré-aquecido e asse em forno médio por 30 min ou até que as esfihas estejam douradas.

Rende muuuuuito: 16 grandes ou 32 pequenas

Fonte cozinha-da-deinha.blogspot.com