Peixe recheado.

INGREDIENTES
> 1 peixe inteiro limpo (robalo ou cambucu) com cerca de 2Kg
> 4 talos de cebolinha verde picados
> 4 ramos de salsa picados
> 4 ramos de orégano fresco picados
> Folhas de 10 galhos de tomilho fresco
> 10 folhas de manjericão picadas
> 2 ramos de alecrim
> 3 dentes de alho amassados
> 1 colher (café) de cúrcuma em pó
> Sal a gosto
> 1 tomate em rodelas
> 1 cebola em rodelas
> Raspas e o suco de 1 limão siciliano
> 500 g de batata bolinha pré-cozidas
> 2 cenouras grandes pré-cozidas em rodelas grossas
> 1 maço de brócolis japonês
> ½ xícara (chá) de azeite (100 ml)

MODO DE PREPARO
Apoie o peixe sobre uma tábua e retire a cabeça e o rabo. Recheie a cavidade com as ervas, o alho, a cúrcuma e o sal. Sobre esse tempero, distribua o tomate, a cebola e as raspas de limão. Com agulha e linha grossa, costure para que o recheio não vaze durante o cozimento. Acomode o peixe em uma assadeira oval grande, regue-o com o suco de limão e, à sua volta, coloque as batatas bolinha, a cenoura e os buquês de brócolis. Por cima, despeje metade do azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 1 hora. Antes de servir, regue com o restante do azeite.

Fonte: Santa Marina //opovo.uol.com.br