Sopa de feijão.

Ingredientes:

– 500 gramas de feijão (eu uso o bolinha, comprado no Mercado Municipal),
– sal a gosto,
– 2 dentes de alho,
– um raminho de coentro,
– pimenta com cominho,
– 1 cebola média,
– 1 colher de sopa de óleo comum e
– 1/3 de um pacote de miojo

Modo de preparo:

Cozinhar o feijão e quando estiver bem mole bater no liquidificador e passar na peneira e reservar. Refogar no óleo comum o alho, a cebola, o coentro,o sal e a pimenta com cominho e acrescentar a massa do feijão já coado e o macarrão. Completar com 1 litro de água já previamente fervida. Tampar e deixar “apurar” por 10 minutos, até que a fervura levante. Provar ;acrescentar sal, se necessário, e regar com um fiozinho de azeite de oliva.

Fonte Jornal Gazeta do Povo- Conversa Temperada