Ingredientes:

# Nabos
# Sal
# 3 colheres de sopa de vinagre
# 1 colher de sopa de sake mirim
# 1 colher de chá cheia de açúcar
# 1 pitada de ajinomoto
# anilina vegetal cor-de-rosa (opcional)

* descasque-os e corte-os em juliette (palitinhos)

* Espalhe 1 colher de sal sobre o nabo, comprima-os delicadamente e deixe descansando por 1 hora.

* misture os outros ingredientes numa vasilha, deite o nabo nessa mistura e deixe-os descansando por algum tempo

* Guarde-os num pote de vidro e mantenha na geladeira

* deixe o nabo sem mexer por 4 dias

esta pronto

Fonte Semvegonha.