Lassi

Ingredientes:

4 iogurtes batidos
1 maço de hortelã fresco
250ml de leite frio
4 colheres (sopa) de açúcar
8 cubos de gelo
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Coloque na tigela de um mixer o iogurte, o leite, o açúcar, o sal e os cubos de gelo. Ligue o mixer por alguns segundos para triturar os cubos de gelo. Acrescente as folhas de hortelã na tigela do mixer e ligue novamente por no mínimo 30 segundos. Despeje o lassi em copos altos e sirva imediatamente. (Se você não servi-lo imediatamente, deixe-o na tigela do mixer e coloque na geladeira. Leve novamente ao mixer por 15 segundos antes de servi-lo).

Fonte: Terra Culinária A cozinha indiana, Vijay Acharya
Editora Larousse
www.larousse.com.br