Suflê damasco.
6 porções
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Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
meia xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de creme vegetal
1 xícara (chá) de damasco seco picado
100 g de chocolate ao leite picado
2 claras em neve
Para untar:
creme vegetal
Modo de preparo:
- Unte seis minirefratários para suflê (7 cm de diâmetro). Reserve.
- Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite. Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente o creme vegetal e deixe esfriar.
- Acrescente ao creme frio, o damasco e o chocolate. Misture.
- Adicione as claras, mexendo delicadamente de baixo para cima. Coloque o creme no refratário reservado e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar a superfície. Sirva em seguida.
Segredinho da vovó.
Se preferir, utilize chocolate meio amargo.
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