Pirulito de Biscoito
Rendimento: 20 unidades
Ingredientes:
½ xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga sem sal
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 gemas
¼ de xícara (chá) de leite
manteiga para untar
1 lata de doce de leite, para rechear
300 g de chocolate meio amargo picado
1 e ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de clara
2 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de preparo:
Misture os 4 primeiros ingredientes, até obter uma farofa grossa. Faça uma cova no centro desta farofa e adicione os ingredientes restantes. Trabalhe a massa somente até ficar homogênea (esta massa gruda nas mãos). Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 12 horas. Entre dois plásticos, abra a massa com cerca de 0,5cm de espessura. Corte com o cortador, coloque na fôrma ligeiramente untada com manteiga e asse no forno pré aquecido, até dourar. Retire da fôrma depois de frio. Una duas metades com o doce de leite, coloque o palito e banhe-os no chocolate. Coloque sobre papel manteiga e deixe secar. Decore-os com o glacê real.
Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo, picado, em banho-maria até que fique liso e brilhante. Deixe esfriar e utilize. Para o glacê real, bata o açúcar de confeiteiro com a clara e 1 colher do suco de limão, até ficar bem firme. Acrescente o suco restante, misture bem e utilize.
Muito gostosooooo