Pão de abóbora.

Rendimento: 10 fatias

500 g de abóbora japonesa

1 kg de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de açúcar

2 tabletes de fermento

4 colheres (sopa) de mate solúvel

3 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (café) de sal

1 copo de leite morno

3 ovos

1. Cozinhe a abóbora e, usando um garfo, amasse-a e reserve.

2. Em uma vasilha, coloque 1 colher de chá de açúcar, 1 de farinha de trigo e o mate solúvel em ½ copo de água morna. Adicione o fermento e espere
crescer por 10 minutos. A seguir, acrescente a manteiga, o azeite e o sal até formar uma mistura homogênea.

3. Bata o leite e os ovos no liquidificador e acrescente à mistura, juntamente com a abóbora amassada. Misture tudo usando uma colher.

4. Coloque farinha até a massa soltar das mãos. Deixe descansar por 1 hora, molde-a em uma fôrma de bolo inglês e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.