Suspiros deliciosos.

Ingredientes

5 claras

15 colheres de açúcar

1 pitada de sal

(Se quiser aumentar a quantidade, use sempre 3 colheres de açúcar para cada clara)

Modo de preparar

1. Bata as claras com a pitada de sal até ficarem em neve, bem duras, formando picos

2. Acrescente o açúcar pouco a pouco sem parar de bater

3. Forre uma assadeira untada com papel manteiga.

4. Pingue o suspiro com a ajuda de duas colheres ou com bisnaga de confeiteiro.

5. Asse em forno muito brando até ficarem secos.

6. Deixe esfriar no forno

Segredinho da vovó.

Dizem que se chamam suspiros, porque é impossível comê-los sem suspirar algumas vezes de satisfação. O truque para que fiquem branquinhos e bem crocantes é assá-los lentamente e com pouco calor. Regule o forno no mínimo e para que fique ainda menos quente, deixe a porta entreaberta, colocando um pequeno calço. As claras crescem melhor se estiverem à temperatura ambiente.

Faça suspiros “casadinhos” grudando-os de 2 em 2 com creme chantilly ou geléia