Docinhos para festa de casamento.

BEM-CASADOS

Ingredientes
6 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (sopa) de maisena
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro peneirado
500g de doce de leite
Margarina para untar

Modo de Preparo
Na batedeira, bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos. Acrescente as gemas uma a uma, a farinha, a maisena, a baunilha e o fermento, batendo bem. Divida a massa em duas partes iguais e coloque em 2 fôrmas untadas forradas com papel-manteiga também untado. Leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme com cuidado. Corte em pequenos discos. Passe o doce de leite em um dos discos e cubra com o outro. Polvilhe o açúcar de confeiteiro.

BOMBOM DE LEITE CONDENSADO
Ingredientes
2 latas de leite condensado
300g de coco queimado ralado
1 colher (sopa) de manteiga
500g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque todos os ingredientes (menos o chocolate) e leve ao fogo, mexendo sempre, por 15 minutos ou até soltar do fundo. Retire, deixe esfriar, faça bolinhas e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria e banhe as bolinhas com o auxílio de um garfo. Decore como quiser. Coloque em papel-manteiga, deixe endurecer e sirva.

Obs: Derreter o chocolate em banho-maria : coloque água em uma panela grande e leve ao fogo. Quando ferver, desligue o fogo e coloque dentro da panela, em contato com a água, uma outra panela menor com o chocolate picado. Mexa bem até o chocolate derreter. Se a água esfriar e o chocolate ainda não estiver completamente derretido, retire-o da panela maior, esquente a água novamente, desligue o fogo e volte o chocolate em banho-maria, sem parar de mexer. Para derreter qualquer outro ingrediente em banho-maria, siga o mesmo procedimento.

BRIGADEIRO PRESTÍGIO

Ingredientes
100g de coco ralado
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de chocolate granulado

Modo de Preparo
Leve ao fogo em uma panela, 1 lata de leite condensado, o coco ralado e 1 colher (sopa) de manteiga. Mexa sem parar por 10 minutos, ou até que desprenda do fundo da panela. Coloque em um prato e deixe esfriar. Em uma outra panela, coloque o leite condensado restante, o chocolate e a manteiga restante. Leve ao fogo mexendo sempre por 10 minutos, ou até que desgrude do fundo da panela. Coloque em um prato e deixe esfriar. Faça bolinhas com a massa de coco e reserve. Pegue um pouco de massa de chocolate na palma da mão e abra em formato circular. Recheie com a bolinha de massa de coco e feche o círculo, formando uma bolinha. Passe no chocolate granulado e coloque em forminhas de papel.