Sanduíche de bacon com palmito.

Ingredientes :

100 g de bacon fatiado
1/2 xícara (chá) de maionese
1 ovo cozido e picado
1 colher (sopa) de salsa picada
4 fatias de pão integral
4 talos de palmito
4 rodelas de cebola
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 ramos de salsa
4 tomates-cereja para decorar

Modo de fazer :

Frite o bacon em sua própria gordura. Quando os torresminhos estiverem crocantes, tire do fogo, escorra bem e deixe esfriar. Preaqueça o forno em temperatura moderada. Misture a maionese com os torresminhos e o ovo, amassando com um garfo. Adicione a salsa e espalhe a pasta obtida sobre as fatias de pão. Corte o palmito em rodelas e distribua-as sobre a pasta. Junte também as rodelas de cebola desfeitas em anéis e Termine espalhando o queijo ralado por cima. Leve ao forno rapidamente, apenas para aquecer o pão. Para valorizar seu sanduíche, decore o prato em que vai servi-lo com folhinhas de salsa e um tomatinho.