Canjica.

Ingredientes :

1 xícara e meia (chá) de milho para canjica (200g)
1 lata de leite condensado
1 medida (da lata) de leite
4 cravos-da-índia
1 casca de canela
1 vidro de leite de coco (200ml)
canela em pó para polvilhar

Modo de fazer :

De véspera, deixe o milho de molho em água fria. No dia, leve o milho ao fogo em panela de pressão com dois litros de água fria e deixe cozinhar por cerca de 1 hora. Depois de cozido, junte o leite condensado com o leite, os cravos-da-índia e a casca de canela e deixe ferver em fogo baixo por mais cerca de10 minutos. Acrescente o leite de coco, mexa bem e retire do fogo. Coloque em uma tigela funda e sirva polvilhado com canela em pó.